Mniej cukru, więcej energii - KEtowPraktyce
Mniej cukru, więcej energii - KEtowPraktyce
Schab duszony w maślanym sosie cebulowym (KETO, bez mąki)
Składniki (wersja keto):
600 g schabu wieprzowego bez kości
3 duże cebule
2 ząbki czosnku
500 ml bulionu mięsnego (bez cukru i skrobi)
3–4 łyżki masła klarowanego lub zwykłego
1 łyżka oleju (tylko do startowego smażenia)
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
1 łyżeczka soli
1 liść laurowy
2 ziarna ziela angielskiego
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
? Na keto nie zagęszczamy mąką — sos robi się gęsty od cebuli, redukcji i masła.
Przygotowanie:
Mięso
Schab pokrój w plastry ok. 1,5 cm. Oprósz solą i pieprzem bez mąki.
Obsmażanie
Na dużej patelni rozgrzej olej + 2 łyżki masła.
Obsmaż schab krótko z obu stron — tylko do lekkiego zrumienienia.
Przełóż mięso do garnka lub głębokiej patelni.
Cebula = baza sosu
Na tej samej patelni dodaj kolejne 2 łyżki masła.
Wrzuć cebulę pokrojoną w piórka i smaż na średnim ogniu 10–15 minut, aż:
będzie miękka
lekko złota
puści naturalną słodycz
Aromaty
Dodaj czosnek i paprykę słodką, podsmaż 30 sekund (nie przypal).
Duszenie
Cebulę przełóż do mięsa.
Dodaj liść laurowy, ziele angielskie i bulion.
Doprowadź do lekkiego wrzenia, zmniejsz ogień.
Duś pod przykryciem 50–60 minut, aż schab będzie miękki.
Finalne dopieszczenie keto
Zdejmij pokrywkę na ostatnie 10 minut, żeby sos się zredukował.
Na sam koniec możesz dorzucić jeszcze 1 łyżkę masła, jeśli chcesz bardziej aksamitny sos.
Podanie
Usuń liść laurowy i ziele.
Posyp natką pietruszki.
Dlaczego to jest keto i działa?
❌ brak mąki = brak skoków glukozy
✅ tłuszcz (masło) = sytość i stabilna energia
✅ cebula zagęszcza sos naturalnie po redukcji
✅ długie duszenie = mięso miękkie bez smażenia na twardo
(405) (6)
Produkty powiązane
-
Zupy Keto - przepisy
Szukasz pomysłu na rozgrzewające, sycące i dobrze zbilansowane posiłki w diecie ketogenicznej lub low carb?Dobrze trafił...
-
Obiady w 20 minut - przepisy
Masz dość zastanawiania się, co dziś na obiad? Chcesz gotować zdrowo, ale bez godzin spędzonych w kuchni i bez wymyślnyc...
-
Dieta dla zabieganych - Biedronka ebook
Odkryj Dietę Bez Gotowania: Idealne Rozwiązanie dla Cukrzyków i Entuzjastów Keto! Brakuje Ci czasu na gotowanie? Pracuj...