Niesamowite odkrycie! 🥕 Porównuję indeks glikemiczny marchewek

Dzisiaj postanowiłem przeprowadzić eksperyment, który pozwoli mi poznać różnicę w indeksie glikemicznym między surową a ugotowaną marchewką. Czy rzeczywiście ciepła marchewka ma większy wpływ na poziom glukozy we krwi niż jej surowa forma? Nie będę musiał wierzyć na słowo, przeprowadzę własne badania.

Zacznijmy od przypomnienia wyników pierwszej części eksperymentu. Po spożyciu 210 gramów surowej marchewki, mój poziom glukozy wzrósł o 16 jednostek. Teraz czas na ocenę wpływu ugotowanej marchewki na moje wyniki.

Po zjedzeniu tej samej ilości ugotowanej marchewki, już po chwili znam wyniki. Porównując je do poprzednich, zaskoczenie jest ogromne. Po ugotowaniu, poziom glukozy wzrósł o aż 36 jednostek, co oznacza ponad dwukrotnie większy skok niż w przypadku surowej marchewki.

To odkrycie wskazuje na istotną różnicę w indeksie glikemicznym między marchewką surową a gotowaną. Choć wszystkie książkowe liczby sugerowałyby podobne wyniki, moje doświadczenie pokazuje coś zupełnie innego.

Decydując się na dodanie marchewek do rosołu czy innych potraw, powinniśmy mieć na uwadze, że ciepłe marchewki mogą znacząco podnieść poziom glukozy we krwi. Warto więc zastanowić się, czy zimna marchewka nie byłaby lepszym wyborem.

Podsumowując, odkrycie to jest istotne dla osób dbających o kontrolę poziomu glukozy we krwi. Marchewka, chociaż pełna witamin i składników odżywczych, może mieć różny wpływ na organizm w zależności od tego, czy jest spożywana na zimno czy na ciepło. Warto zatem przemyśleć, w jaki sposób ją przyrządzamy, aby uniknąć niepożądanych skoków cukru we krwi.