Wpływ udek z kurczaka na poziom cukru we krwi

Dzisiaj postanowiłem sprawdzić, jaki wpływ mają uda z kurczaka na mój poziom cukru we krwi. Mam trzy uda z kurczaka, delikatnie przyprawione i obtoczone w oliwie z awokado. Zostały one pieczone w piekarniku z zachowaną skórką. Mięso z kurczaka, zwłaszcza uda, jest dość bogate w tłuszcze i białka, więc jestem ciekawy, co się stanie z moim poziomem cukru. Sprawdźmy to.

Wyniki testu

Po kilku godzinach sprawdziłem wyniki na ciągłym monitorze glukozy CGM. Okazało się, że nie ma absolutnie żadnego wzrostu poziomu cukru we krwi. To było dość oczekiwane, ponieważ nie ma w nich węglowodanów, a choć białka mogą podnosić poziom cukru we krwi przy dużych ilościach, nie sądzę, aby w tej porcji było wystarczająco dużo. Wygląda na to, że uda z kurczaka są dla mnie dobrym wyborem. Pamiętaj, że indywidualne wyniki mogą się różnić, zwłaszcza jeśli masz cukrzycę lub stan przedcukrzycowy.