Test poziomu glukozy we krwi po zjedzeniu keto-goferka

Dzisiaj postanowiłem przeprowadzić test poziomu glukozy we krwi po spożyciu keto-goferka. To danie, które znalazłem na TikToku, zapowiada się niezwykle ciekawie - chrupiące, złociste gofry bez użycia mąki. Zanim jednak uwierzę w jego smak, chcę sprawdzić, jak wpłynie na mój poziom cukru we krwi.

Przepis na keto-goferka jest prosty - składa się z masła orzechowego, jogurtu greckiego, jajka i mąki lnianej. Choć brzmi to nieco nietypowo, postanowiłem dać mu szansę i przetestować jego wpływ na glikemię.

Po zjedzeniu dwóch gofrów z keto-dżemem, który sam przygotowałem bez dodatkowego słodzenia, sprawdzam wynik na moim glukometrze. I oto niespodzianka - poziom glukozy we krwi wzrósł tylko o 10-15 mg/dl.

To bardzo zaskakujący wynik, biorąc pod uwagę, że keto-goferka zawierało pewną ilość węglowodanów, głównie z dżemu keto i jogurtu greckiego. Czułem się także bardzo syty po spożyciu tego posiłku, co dodatkowo mnie zaskoczyło.

Jestem zdumiony, dlaczego mój poziom glukozy nie wzrósł bardziej znacząco po takim posiłku. Może to wynikać z kombinacji składników, które zostały wykorzystane do przygotowania goferka. Masło orzechowe, jogurt grecki i mąka lniana mogą wpływać na metabolizm w inny sposób niż tradycyjna mąka pszeniczna.

Wnioskiem z tego eksperymentu jest to, że keto-goferka może być alternatywą dla osób dbających o poziom cukru we krwi, zwłaszcza w diecie ketogenicznej. Jednak zalecam ostrożność i indywidualne monitorowanie reakcji organizmu na tego typu posiłki.

Mimo że wynik testu był pozytywny, zawsze warto pamiętać, że każdy organizm reaguje inaczej, dlatego też decyzje dotyczące diety powinny być podejmowane indywidualnie, w oparciu o własne doświadczenia i potrzeby.