Jeśli zależy Ci na utrzymaniu zdrowia i unikanie cukrzycy, a także na tym, by nie przybrać na wadze, warto zastanowić się nie tylko nad tym, **co jadasz**, ale i **jak szybko to robisz**. Badania wykazały, że szybkie spożywanie posiłków prowadzi do nadmiernego spożycia kalorii. Dlaczego? Ponieważ żołądek potrzebuje około 20 minut, aby wysłać do mózgu sygnał sytości. W skrócie – jeśli jemy za szybko, nie dajemy organizmowi wystarczająco dużo czasu, aby zareagować na sygnały, że już jesteśmy najedzeni.

Szybkie jedzenie może prowadzić również do wyższych poziomów glukozy we krwi i większej insulinooporności, co w dłuższej perspektywie może przyczynić się do rozwoju cukrzycy oraz problemów z wagą. Warto więc zrobić wszystko, by jeść powoli, dając ciału czas na odpowiednią reakcję.

### Eksperyment na moich pupilach

Aby zobrazować, jak szybko jedzenie wpływa na nas, przeprowadziłem eksperyment na moich dwóch sznaucerkach, które mają ten sam rocznik i dostają te same porcje jedzenia. Zobaczcie, jak różne tempo jedzenia wpływa na ich wagę:

- **Pierwsza sznaucerka** – zjadła posiłek w 5 minut.

- **Druga sznaucerka** – zjadła ten sam posiłek w 30 sekund, nie żując go nawet, tylko połykała jedzenie.

Wyniki były zaskakujące! Mózg pierwszej sznaucerki zdążył zarejestrować, że jest najedzona, więc nie podjadała już po posiłku, podczas gdy druga nie miała takiej świadomości. Efekt? Pierwsza ważyła 6 kg, a druga miała tendencję do podjadania i w efekcie jej waga mogła wzrosnąć. To doskonały przykład na to, jak ważne jest tempo jedzenia!

### Moje wyniki – jak szybko jedzenie wpływa na poziom glukozy?

A teraz czas na moje własne eksperymenty z Mariolką. Zjedliśmy owsiankę, ale w różnych tempo. Mariolce, mimo że ma Hashimoto, udało się utrzymać nieco niższe skoki glukozy niż mi, mimo że jestem osobą zdrową. **Co ciekawe** – Mariolce zajęło aż 10 minut zjedzenie tej owsianki, a ja pochłonąłem ją w zaledwie 1 minutę. Po tym, jak spożyłem 40g płatków, mój poziom glukozy wzrósł o 35 mg/dl, a Mariolce tylko o 25 mg/dl.

To pokazuje, że tempo jedzenia ma rzeczywiście znaczenie! Kiedy zjadamy posiłek powoli, organizm ma czas, aby efektywnie kontrolować poziom glukozy. Warto wziąć to pod uwagę, zwłaszcza jeśli zależy nam na stabilności cukru we krwi.

### Triki na to, jak jeść wolniej

Przyznam się, że sam mam z tym problem – często jem za szybko, bo jestem zabiegany. Ale mam kilka trików, które pomagają mi jeść wolniej i bardziej świadomie:

1. **Usiądź przy stole w jadalni** – unikaj jedzenia przy telewizorze czy komputerze, gdzie łatwo się rozproszyć.

2. **Liczenie żucia** – staraj się żuć każdy kęs przynajmniej 20 razy, by spowolnić proces jedzenia.

3. **Pij wodę między kęsami** – to świetny sposób na kontrolowanie tempa.

4. **Dostosuj tempo do osoby jedzącej powoli** – znajdź kogoś, kto je powoli i staraj się naśladować jego tempo.

5. **Odłóż sztućce między kęsami** – to mały trik, który również spowalnia tempo jedzenia.

### Wasze sposoby na wolniejsze jedzenie

A wy, jakie macie sposoby, by jeść wolniej i czuć się lepiej? Może macie jakieś sprawdzone triki, które pomagają Wam unikać szybkiego jedzenia i lepiej kontrolować swoją wagę i poziom glukozy? Czekam na Wasze komentarze! Warto wymieniać się doświadczeniami, bo każdy z nas może znaleźć swoją metodę na zdrowe, spokojne jedzenie.