Na początek zapraszam do kuchni! Oto składniki, które będziemy potrzebować:

- **Dynia** (około 600 g)

- **Marchewka** (1 sztuka)

- **Papryka czerwona** (1 sztuka)

- **Pomidor** (1 sztuka)

- **Śmietanka 36%** (około 150 ml)

- **Olej lniany** lub **oliwa z oliwek** (około 2 łyżki)

- **Sól, pieprz, przyprawy** (np. czosnek, imbir, kurkuma)

- **Orzechy** (na wierzch, jeśli nie macie pestek dyni)

Dynia, marchewka, papryka i pomidor to baza, która łączy słodycz warzyw z odrobiną ostrości. Całość gotujemy w garnku, a potem blendujemy na gładką masę. Po podaniu dodajemy odrobinę **śmietany 36%**, która nadaje kremowości, a także **dobry olej**, jak mój ulubiony **olej lniany**.

### Przepis Dla Keto, Cukrzyków i Osób Insulinopornych

Zanim jednak polecę ten przepis, muszę sprawdzić, jak wpływa on na **poziom glukozy we krwi**. Zrobimy test po posiłku, żeby wiedzieć, czy krem z dyni jest odpowiedni dla osób na diecie **ketogenicznej**, z **cukrzycą** czy **insulinopornością**.

Po zjedzeniu kremu glukoza wzrosła o **20 mg/dl**, co wcale nie jest złym wynikiem. Wcześniej testowałem ten przepis i wynik był nieco gorszy, ale tym razem **dodanie tłuszczu** w postaci oleju lnianego i śmietany poprawiło wynik. Tłuszcz, jak wiadomo, pomaga zbalansować poziom glukozy, co jest kluczowe dla osób na diecie keto czy z problemami z insuliną.

### Dlaczego Warto Dodać Tłuszczu?

Nie bałem się dodać do tego dania dużą ilość tłuszczu, ponieważ to on jest kluczem do stabilizacji poziomu cukru. Oprócz **oleju lnianego** i **śmietany**, możecie używać innych tłuszczów, które macie pod ręką, jak **oliwa z oliwek**. Tłuszcze te sprawiają, że danie jest nie tylko smaczne, ale też przyjazne dla osób na **diecie ketogenicznej** i tych z **insulinopornością**.

### Węglowodany a Dieta Keto i Cukrzyca

I teraz najważniejsze – **czy to danie nadaje się na dietę ketogeniczną?** Zauważcie, że dynia, marchewka, papryka i pomidor zawierają trochę węglowodanów. Zliczając je, dochodzimy do około **20-30 g węglowodanów** na porcję, co stanowi praktycznie dzienny limit w diecie keto. Dla osób z **cukrzycą** i **insulinopornością** wciąż jest to do zaakceptowania, szczególnie jeśli posiłek jest **dobrze otłuszczony**.

### Podsumowanie – Smaczne i Sezonowe

Danie jest pyszne, a przy odpowiednim tłuszczu, możecie cieszyć się smakiem sezonowej dyni, nie martwiąc się o swoje zdrowie. Oczywiście, to nie jest danie, które powinno być spożywane codziennie, ale w okresie **sezonu na dynię** – czemu nie? Warto poszukać takich przepisów, które łączą przyjemne z pożytecznym, pomagając utrzymać zdrową wagę i stabilny poziom cukru.

Zachęcam do próbowania tego przepisu i pamiętajcie, że **ważna jest umiar** i **dobór tłuszczu**, który sprawi, że ten krem będzie idealny również dla osób na diecie ketogenicznej i z problemami metabolicznymi. Smacznego!