Kremu z dyni

Wiele osób na diecie keto stawia sobie pytanie: czy dynia jest dla nich odpowiednia? Czy może jej zawartość węglowodanów jest zbyt wysoka? Dzisiaj postanowiłem przeprowadzić eksperyment, aby odpowiedzieć na te pytania i zbadać, jak krem z dyni wpływa na mój poziom glukozy.

Przed rozpoczęciem eksperymentu miałem pewne wątpliwości co do zawartości węglowodanów w dyni. Jednakże, dowiedziawszy się, że jest to jedynie 7 gramów na 100 gramów produktu, postanowiłem wypróbować krem z dyni jako alternatywę na mojej diecie.

Po przygotowaniu kremu z dyni na bazie wywaru z kostki rosołowej, dodałem do niego mleko 3%, masełko, słonecznik, marchewkę i cebulkę. Całość została upieczona w piekarniku, zmiksowana i gotowa do spożycia.

Po zjedzeni, odczekałem dwie godziny i przystąpiłem do pomiaru mojego poziomu glukozy CGM. Wynik? Zaskakująco wysoki - 150 miligramów na mililitr. To więcej, niż się spodziewałem, co świadczy o potrzebie ostrożności w przypadku spożywania dużych ilości tego dania, zwłaszcza cukrzyków i osób na keto. 

Pamiętaj że blendowanie i podgrzewanie warzyw zawsze zwiększa indeks glikemiczny!

Warto zauważyć, że porcja kremu była dość duża - 400 mililitrów, co dla osób na diecie keto mogłoby być zbyt obfite. W przyszłości zdecydowanie zmniejszyłbym wielkość porcji, aby uniknąć tak wysokiego skoku poziomu glukozy.

Mimo tego wyniku, nie zrezygnowałbym całkowicie z dyni w mojej diecie. Jej smak był niezwykle pyszny, co sprawiło, że doświadczenie było naprawdę przyjemne.

Podsumowując, eksperyment z kremem z dyni wykazał, że mimo niskiej zawartości węglowodanów w samym warzywie, dodatki i wielkość porcji mogą znacząco wpłynąć na poziom glukozy we krwi. Dlatego dla osób na diecie keto ważne jest zwracanie uwagi nie tylko na sam produkt, ale także na sposób jego przygotowania i spożycia.