Test poziomu glukozy we krwi po spożyciu pstrąga z kuskusem: Moje doświadczenie

Dziś postanowiłem przeprowadzić eksperyment na wyjeździe, sprawdzając, jak mój poziom glukozy we krwi zareaguje na posiłek składający się głównie z pstrąga, kuskusu i surówek. Chciałem dowiedzieć się, jakie będą skutki spożycia takiej potrawy na mój poziom cukru we krwi, zamiast tradycyjnych frytek.

Zamiast klasycznych frytek, zdecydowałem się na kuskus jako dodatek do mojego dania. Mimo że byłem świadomy, że kuskus może być zagrożeniem węglowodanowym, postanowiłem ograniczyć jego ilość, zostawiając połowę porcji. Cały zestaw składający się z surówek i ryby wylądował w moim żołądku.

Po kilku godzinach od spożycia posiłku, postanowiłem sprawdzić mój poziom glukozy we krwi. Niestety, wyniki nie były zadowalające. Poziom glukozy sięgnął aż 150 mg/dl, co jest znaczącym wzrostem, biorąc pod uwagę, że moja normalna wartość wynosi 90 mg/dl.

To mocno zaniepokoiło mnie, zwłaszcza że ryba, będąca głównym składnikiem posiłku, nie powinna mieć aż takiego wpływu na poziom glukozy. Głównym winowajcą może być właśnie kuskus, którego indeks glikemiczny wynosi 65.

Jakbym zjadł posiłek w odpowiedniej kolejności - sałatka, ryba i na końcu kasza - wyniki byłyby lepsze.

Zrozumiałem, że mój błąd polegał na wyborze kuskusu zamiast tradycyjnych frytek smażonych w oleju. Chociaż moje intencje były dobre, chcąc spożyć posiłek w sposób bardziej dietetyczny, niestety ten eksperyment nie zakończył się sukcesem.

Pamiętam teraz, że przy wyborze posiłków muszę być bardziej świadomy, zwłaszcza jeśli chodzi o ich wpływ na poziom cukru we krwi. Wnioski z tego doświadczenia na pewno pomogą mi dokonywać mądrzejszych wyborów żywieniowych w przyszłości.