Jak pomidorówka z makaronem wpływa na poziom glukozy we krwi?

Dziś postanowiłem przeprowadzić eksperyment mający na celu zbadanie, jak pomidorówka z makaronem pełnoziarnistym wpływa na mój poziom glukozy we krwi. Makaron pełnoziarnisty zaliczany jest do ciut zdrowszych opcji wśród produktów zbożowych ze względu na swoją zawartość błonnika i niższy indeks glikemiczny.

Dziś przygotowuję pomidorówkę ze śmietaną i makaronem Penne pełnoziarnistym. Makaron ten ma tylko 50 gramów węglowodanów na 100 gram produktu. Mam nadzieję, że dodatek śmietany nieznacznie zwiększy indeks glikemiczny dania.

Po zjedzeniu obfitej porcji pomidorówki z makaronem, czekam przez pewien czas, aby sprawdzić, jak mój organizm zareaguje. Wynik okazuje się być zaskakujący. Poziom glukozy wzrósł o 40 mg/dl .Zdecydowanie byłbym bardziej zadowolony, gdyby wynik ten był niższy.

Warto zauważyć, że pomimo stosunkowo niskiego indeksu glikemicznego makaronu pełnoziarnistego, dodatek śmietany i sosu pomidorowego obniżył wzrost poziomu glukozy. Dlatego też, podczas spożywania potraw z makaronem, warto mieć na uwadze nie tylko rodzaj makaronu, ale również dodatki i sposób przygotowania potrawy.