Test poziomu glukozy we krwi po zjedzeniu sushi

Towarzystwo skłoniło mnie do przeprowadzenia eksperymentu, polegającego na sprawdzeniu poziomu cukru we krwi po zjedzeniu sushi. Danie to zostało wykonane ręcznie przez moją koleżankę, więc jestem ciekaw, jak wpłynie ono na mój organizm.

Po zjedzeniu kilkunastu kawałków sushi. Ryż, będący głównym składnikiem sushi, ma dość wysoki indeks glikemiczny, ale liczę na to, że dodatki mogą zmienić tę sytuację.

Po chwili sprawdzam wyniki na moim glukometrze ciągłego monitoringu i niestety jestem zaniepokojony. Poziom glukozy we krwi wzrósł o 70 mg/dl. To dla mnie zaskoczenie, biorąc pod uwagę, że spożyłem również wiele zielonych dodatków. Jednak duża ilość porcji (ryżu) skutkowała wysokim poziomem cukru we krwi.

Ryż, ze względu na swój wysoki indeks glikemiczny, może być problematyczny dla osób z cukrzycą, insulinoopornymi lub stosującymi dietę ketogeniczną. Warto także pamiętać, że moje wyniki mogą być niższe, gdybym cierpiał na cukrzycę.

Wnioskiem z tego eksperymentu jest to, że sushi, mimo swojej popularności i smakowitości, może być niekorzystne dla osób z problemami z cukrem. W przypadku diabetyków warto zwrócić szczególną uwagę na ilość spożywanego ryżu oraz rozważyć alternatywne dania o niższym indeksie glikemicznym.

Oczywiście istnieją pewne triki, które mogą pomóc w zniwelowaniu skoków poziomu cukru, takie jak spożycie surówki czy aktywność fizyczna, ale w przypadku ryżu, te działania mogą nie być wystarczająco skuteczne.

Dlatego też, po tym doświadczeniu, mogę śmiało powiedzieć - sushi, w moim przypadku, nie jest najlepszym wyborem.