Czym jest Mleko Bezlaktozowe?

Czy wiecie, że mleko bezlaktozowe może być gorsze dla cukrzyków? Dowiedz się, dlaczego indeks glikemiczny mleka bez laktozy jest wyższy niż tradycyjnego mleka krowiego. Podpytujecie mnie, czy na diecie bez węglowodanów mogę pić mleko bez laktozy. Pytanie wydaje się słuszne. Cukier w mleku nazywany jest laktozą, więc jak jej nie ma, to nie powinno być węglowodanów. Ale rzeczywistość wygląda inaczej.

Jak Działa Mleko Bezlaktozowe?

Mleko bezlaktozowe to nic innego jak tradycyjne mleko, do którego dodano enzym laktazę. Wówczas laktoza, dwucukier, zostaje rozkładana na dwa cukry proste, czyli glukozę oraz galaktozę, które są łatwiej przyswajalne przez organizm.

Indeks Glikemiczny: Porównanie Mleka Tradycyjnego i Bezlaktozowego

Indeks glikemiczny mleka bez laktozy jest wyższy niż klasycznego mleka krowiego, zapamiętajcie to. Ale żeby nie prawić tutaj morałów naukowych i farmazonów, oto dwa wykresy. Na górze wypiłem pół litra mleka zwykłego 3,2%, a na dole kawa ciepła z 200 mililitrami mleka bez laktozy. Mniej płynu, a większy skok.

Dlaczego Mleko Bezlaktozowe Nie Jest Polecane Cukrzykom?

Z tego też powodu mleko bez laktozy nie jest polecane osobom na diecie z niskim indeksem glikemicznym oraz cukrzykom. O diecie ketogenicznej nawet nie wspomnę.

Zamienniki Mleka

O zamiennikach mleka więcej znajdziecie w mojej aplikacji, gdzie testuję różne napoje mleczne, które zastępują mleko i można je dolać do kawy. Dla osób z cukrzycą oraz na diecie ketogenicznej istnieje wiele alternatyw, które warto rozważyć.